Château Musar, Bekaa Valley, Lebanon 2018 (from £36, thewinesociety.com; Waitrose) जब वाइन प्रेमी के लिए उपहार के रूप में या आपके क्रिसमस रात्रिभोज को ऊंचा करने के लिए एक शानदार दावत के रूप में वाइन चुनने की बात आती है, तो यूरोपीय क्लासिक्स सूची में सबसे ऊपर आते हैं। बिना किसी खर्च के लाल वाइन के लिए, इसका मतलब हो सकता है कि एक शानदार रेडी-टू-ड्रिंक टॉपफ्लाइट बोर्डो जैसे कि चैटो डी’इसान, मार्गाक्स 2012 (£ 65, hedonism.co.uk), एक सौम्य-बनावट वाला, तीव्र स्वाद वाला रियोजा। सीवीएनई इंपीरियल ग्रैन रिजर्वा 2017 के रूप में (£50 से, hic-winemerchents.co.uk; thewinesociety.com); एक सूक्ष्म, रेशमी, मिर्च-मांसयुक्त उत्तरी रौन सीराह, जैसे कि डोमिन जॉर्जेस वर्ने ब्लोंड डू सिग्नूर कोटे-रोटी 2021 (£69.95, yapp.co.uk); या टॉप-टेबल टस्कन में पाए जाने वाले शानदार चेरी, स्ट्रॉबेरी, अजवायन और तंबाकू जैसे कि कैपन्ना ब्रुनेलो डि मोंटालिनो 2018 (£ 58.50, thegoodwineshop.co.uk)। हालाँकि, इस साल, मुझे आश्चर्य है कि क्या शराब की दुनिया के दूसरे हिस्से से एक क्लासिक और कम सुखवादी शराब उत्सव की मेज पर या पेड़ के नीचे शांति और सद्भावना का एक बहुत जरूरी मौसमी संदेश भेज सकती है: बहुस्तरीय, मीठा मसालेदार , चेट्टू मुसर का ईथर-लंबे समय तक खत्म होने वाला लेबनानी लाल।
ज़ुकार्डी कंक्रीटो मालबेक, यूको वैली, अर्जेंटीना 2021 (£29 से, laithwaites.co.uk; fieldandfawcett.co.uk; fairhamwinecelar.co.uk) क्रिसमस-ट्रीट क्षेत्र में रहना, लेकिन पारंपरिक यूरोपीय बढ़िया वाइन के मूल्य निर्धारण शिखर से एक-दो कदम नीचे, £20 से £30 मूल्य सीमा वह जगह है जहां मुझे लगता है कि आप उच्चतम आनंद-प्रति-पाउंड वाली बोतलें पा सकते हैं अनुपात अभी लगभग – उच्च-विशिष्ट वाइन से भरी जगह है जिसकी प्रतिष्ठा के अनुसार अभी तक उनकी कीमतों में पूरी तरह से वृद्धि नहीं हुई है। वे दुनिया में कहीं से भी आ सकते हैं, लेकिन मैं अपनी क्रिसमस सूची और मेनू के लिए जिन कुछ रेड वाइन पर नजर रख रहा हूं उनमें दक्षिणी गोलार्ध से एक तिकड़ी शामिल है: शीर्ष मैलबेक द्वारा की गई शानदार प्रगति का एक प्रमुख उदाहरण अर्जेंटीना की यूको घाटी के उच्च-ऊंचाई वाले एंडियन अंगूर के बागों में उत्पादक, सुंदर मोटे और सुगंधित ज़ुकार्डी कंक्रीटो के आकार में; सेंट-एमिलियन, कीरमोंट मर्लोट, स्टेलेनबोश, दक्षिण अफ्रीका 2020 (£28, swig.co.uk) के लिए एक सहज रेशमी केप उत्तर; और ऑस्ट्रेलिया के सबसे प्रसिद्ध उत्पादकों में से एक से समृद्ध, मसालेदार, रसीला शिराज-आधारित बारोसा वैली रेड: हेन्श्के हेनरी सेवन 2022 (£29, बूथ)।
डेरथोना ला कोलंबेरा टिमोरासो, कोली टोरटोनीज़, पीडमोंट, इटली 2022 (£26.50, leaandsandeman.co.uk) £20 से £30 तक का बैंड सफेद वाइन से कम अच्छी तरह से भरा हुआ नहीं है, और क्रिसमस के दिन मुझे उत्तर पश्चिमी इटली के पीडमोंट से तिमोरासो अंगूर पर एलिसा सेमिनो की एक बोतल खोलने या परोसने में बहुत खुशी होगी। धाराप्रवाह, ठंडी-धारा की ताजगी, सूक्ष्म जड़ी-बूटी और समृद्ध पत्थर-फल के मांसलता का एक पूरी तरह से आनंददायक मिश्रण। महंगे व्हाइट (वाइन) क्रिसमस के लिए एक और उम्मीदवार स्मिथ एंड शेठ हेरेटाउंगा शारदोन्नय, हॉक्स बे 2019 (£ 28.99, waitrosecelar.com) है, जो काफी पौष्टिक-मलाईदार है, लेकिन चमकदार रूप से संतुलित और पीने योग्य है, और यह इस बात का सबूत है कि न्यूजीलैंड के वाइन निर्माता ऐसा कर सकते हैं। वास्तव में देश के उत्पादन पर हावी होने वाले सॉविनन की तुलना में चार्डोनेय के साथ काम करना बेहतर होगा। यदि आपका क्रिसमस चार्डोनेय बरगंडी में अपने मूल घर से होना है, तो एक शास्त्रीय विकल्प प्राचीन, बिजली से चार्ज होने वाले विलियम फेवरे चैबलिस 2022 (£ 27 से, लेव्हीलर.कॉम; bbr.com) के आकार में आता है, जबकि गैया एस्टेट वाइल्ड फ़र्मेंट असीर्टिको, सेंटोरिनी, ग्रीस 2022 (£32.49 से, haywines.co.uk; nywines.co.uk) एक उत्साहजनक धुँआदार और नींबू-पिथी क्रिसमस स्टार है।
